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雪梨入菜对抗冬季干燥营养又滋润

2019-05-22 00:57:01 | 来源: 军事

雪梨入菜对抗冬季干燥 营养又滋润

供暖开始后,很多人市民都会因周围环境干燥出现咽干、鼻干、眼睛干燥等症状,而传统食材中,梨是一种非常好的、有滋润功效的食品,梨能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。营养专家专门推荐了几种以梨为辅料,适合在冬季食用的菜肴。

雪梨排骨

将苹果、雪梨洗净后切薄片,将南北杏、红枣泡水清洗。将排骨洗净后切块,用开水烫后捞起备用。将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中,以大火煮20分钟后,再以中火煮一个小时,起锅前加入盐调味即可。

鸭梨炖鸡

先将鸡肉剁块备用,鸭梨去皮切块备用。炒锅放入花生油,烧热后放白糖,炒至呈枣红色时,投入葱姜煸炒,倒入鸡块翻炒,视鸡块上色时烹入料酒、酱油,倒入开水适量,加精盐、白糖烧开,转小火烧至肉熟入味。鸭梨块放鸡块锅内煨2~8分钟后淋入水淀粉勾芡,出锅时梨块盛在盘边,鸡块盛在中间即成。

生梨肉片

将猪肉切片,用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆,在温油锅中滑油至熟,捞出沥油。将鸭梨去皮后切片,西红柿切成小块。炒锅中放少许油,放入肉片,稍加煸炒后加适量汤汁,焖烧至肉片熟烂,加入生梨片和西红柿小块,加适量盐、味精、白糖,煮沸后用水淀粉勾芡,淋少许熟油即可。

营养坦白:这几道菜具有活化肌肤、滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁的功效。需要注意的是,姜使用时不要去皮,尤其是老姜的皮具有多种功效,除了祛寒、健胃、消炎外,还能治感冒、胃病等。

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