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营养煲汤虫草花豆腐汤的做法

2019-05-14 19:46:12 | 来源: 育儿

虫草花豆腐汤的材料虫草花3g嫩豆腐相克食品1块瘦肉30g高汤1碗青葱适当麻油适当盐适当生抽适当红薯相克食品粉适当料酒适当蚝油适当胡椒粉适当味精相克食品适当 虫草花豆腐汤的做法图片步骤,怎样做虫草花豆腐汤好吃?

瘦肉切成丝,用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。

豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。

虫草花洗净,用清水泡5分钟捞出,泡过虫草花的水不要倒掉,放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

冷锅中倒入高汤和虫草花,大火烧开水,转小火先煮10分钟。

汤色变成红色,下豆腐继续煮10分钟。(“千滚豆腐万滚鱼”,豆腐在汤里多煮汤会更鲜)

倒入红薯粉芡,边倒边摇晃锅子,让红薯粉水与汤均匀揉和在1起。(火都不要开大)

汤变黏稠后,把火开大,倒进肉丝,用筷子搅开肉丝,待肉丝全变成白色,关火,趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精(可免)调色调味,撒上青葱粒淋麻油便可。(不喜欢麻油味的可免放)

美食天下菜谱大全温馨提示:

建议用高汤来作汤底,则可没必要再放其它油。

没有高汤用清水代替的话,放勺猪油,以增加汤的鲜香度。

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